혀에서 통통 튀는 사탕을 첨으로 먹을때 느꼈던 이상야릇함이 생각난다. 그러나 지금 얘기하려는 사탕이란 톡 쏘는 맛을 내는 사탕이 아닌 혀에 있을때 탄산수를 마실때같이 얼마간 통통 튀는 그 사탕을 말한다. 실제 통통 튀는 사탕은 시트르산(산성)과 탄산수소나트륨(염기성)을 포함을 한다. 이 두 화학 물질 관계에 산-염기의 반응이 나타난다. 그 결과 이산화탄소 가스가 발생이 된다. 탄산수나 소다수 등 우리가 마시는 그 가스이다. 이 가스는 베이킹 소다를 이용할때에도 나온다. 이 화학변화의 반응체는 스트르산과 탄산수소나트륨이다. 두 물체가 화학적으로 동시 반응하면 새로운 기체, 즉 이산화탄소가 발생한다. 이 화학반응을 관찰하는 것은 의외로 간단한 일이다. 약국에서 쉽게 구입할수 있는 탄산수소나타륨을 사서 한 숟..
